Lär dig fermentera av Sveriges främsta expert: Jenny "Surtanten" Neikell!
Är du företagare inom livsmedelsproduktion, eller går du i tankar om att starta ett eget livsmedelsföretag? Då är det här evenemanget för dig!
Vi är stolta över att presentera en exklusiv kostnadsfri kurs med Jenny "Surtanten" Neikell – Sveriges främsta expert inom fermentering, mjölksyrning och konservering. Jenny har inte bara skrivit flera prisbelönta böcker som "Stora boken om fermentering", utan har även belönats med titeln "Årets bästa matproducent".
Vad händer under kursen?
Vi börjar med incheckning och bjuder på lättare lunch. Därefter får du en inspirerande föreläsning om fermenteringsmetoder, lokalkrav, mikrobiologin bakom processen och hälsoaspekter. Sedan blir det dags att kavla upp ärmarna. Under Jennys vägledning får du chansen att prova på att fermentera. Du får med dig en burk med dina egna fermenterade grönsaker hem att njuta av.
Detta är ett perfekt tillfälle att få inspiration och bygga din kunskap från en av branschens mest framstående profiler.
Du behöver inte ha med dig egna grönsaker, men du är välkommen att ta med egna om du vill.
Platserna är begränsade till 20 st. och är riktade till dig som är eller planerar att bli verksam inom matproduktion. Anmäl dig nu för att säkra din plats!
Har du frågor och funderingar?
Har du frågor eller funderingar att ta upp under evenemanget, så kan du mejla dem:
paula.dahlqvist@gronaklustret.se
